红烧鲈鱼的家常做法窍门 红烧鲈鱼的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 红烧鲈鱼做法第一名厨
2. 红烧鲈鱼的法窍做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼做法第一名厨

步骤/方式1

鲈鱼洗净、去鳞去腮、门红取出内脏、烧鲈视频葱切段、家常姜切片 、做法蒜洗净。

步骤/方式2

在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉
、绍酒。

步骤/方式3

锅烧热
，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量 ，油温热后然后把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄 。

步骤/方式4

放入切好的葱 、姜
、蒜、八角
、花椒、小茴香、豆豉
、煸出味。

步骤/方式5

鱼捞出控去多余的油份

步骤/方式6

放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许

步骤/方式7

加入醋、酱油适量
、烹出香味。

步骤/方式8

加入开水大火烧开 ，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐 、糖 、调味 ，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克 、?2根 、姜1块 、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下
：

1 、准备材料。

2、鲈鱼处理干净后 ，在鱼背上划上花刀 ，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4 、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5 、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼 。

7 、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏 。

8 、放入盐和糖 ，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右 ，最后大火收汁 ，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。

红烧鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条（约1斤半重）

配料
：辣椒4棵 ，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺 ，盐5克 ，胡椒粉5克，香菜2棵 ，香油10克。

操作步骤 ：

1 ，鲈鱼杀好，去除内脏 。鱼身打刀花
，涂抹盐。

2，辣椒切片 ，姜切末
。

3，锅中放油，将鱼放入锅中稍煎片刻
，放入料酒，生抽老抽
，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜，辣椒，撒胡椒粉，淋上香油，出锅，再摆上香菜即可。

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